李连杰是著名的功夫明星和武术家，他在电影中多次展现出色的武术技巧，尤其擅长使用刀这一武器。他的刀法精湛，动作迅猛，给观众留下了深刻的印象。

关于李连杰用刀巅峰的表现，很难确定具体是指哪部电影或哪个场景，因为他在多部电影中都有使用刀的精彩表现，在一些电影如《致命武器》、《英雄》、《霍元甲》等中，李连杰都展现了出色的刀术技巧，动作矫健、威力惊人。

李连杰在银幕上展现的刀术技巧令人印象深刻，无论是速度、力量还是技巧，都堪称一流。